母乳冷冻冷藏保存的知识小手册

有一些时候，比如妈妈休完产假回公司上班，或者应对出门旅游、出差等突发情况，需要将母乳提前泵出来，冷藏或者冷冻保存。经常有妈妈们在询问关于如何保存和加热母乳的问题，今天就统一回答一下。

母乳可以冷冻保存么？

当然可以，和其他食品一样，母乳可以冷冻保存很长时间，在低温环境下，细菌的活性会被极大幅度的降低。当然这种长时间保存的安全性前提，在于控制细菌在母乳中的繁殖。一方面要保持整个储存状态的恒定低温，一方面从开始就尽量减少细菌入侵的可能。在泵奶之前将手洗干净，选择干净或者一次性的储存容器，注意挤出储存袋中的空气，这些都是能保证冷冻母乳更稳定持久的保存的第一步。

背着奶跑来跑去会降低营养么？

在讨论背奶的情况时，最需要考虑的还是温度的问题。在公司和家都有冰箱可以保存，而在上下班过程中，最好也有保温的冷藏袋或者冰袋等装备来尽量降低温度。2004年Biotechnol Healthcare杂志上有篇论文讨论过剧烈摇晃可能会破坏一些大分子蛋白质，但到目前还没有看到什么关于摇晃对母乳营养影响的后续研究，因此虽然有些医生或者专业人士会因此建议尽量避免摇晃。我们还是认为正常上下班过程中的晃动并不需要担忧的。

冷藏还是冷冻呢？

选择何种保存温度，其实和你准备保存多久相关。预期保存的越久，就需要降低保存温度越多，如果你只是半天一天就用掉，那么就不需要那么纠结这个问题了。下面是关于温度和保存时间的对照表

4个小时内可以室温保存：

1，不要在30度以上的环境下保存母乳，如果室温已经超过30度，那么开个空调吧……

2，25-30度的环境内，不要超过3-4个小时的保存时间。如果室温较低在25度以下，对保存时间可以有一定优势，但差别也不大。

24小时以内可以考虑用带冰袋的冷藏袋保存，保持温度在15度以下。

72小时内，建议用冰箱的冷藏室保存，控制温度在0-4度的范围内。

如果需要超过3天的长期保存，建议使用冷冻室，清理出来一个单独的冷冻抽屉用来保存母乳。冷冻保存不应该超过6个月。如果真需要超过6个月，就跟封面图那样买个单独的小冰柜来存放吧，可以坚持更久一些。

冷冻保存有什么建议？

1，不要用太大的容器来冷冻，这样每次只需要取出适当的量来解冻就好了；

2，每次在容器上标记出储存的日期，使用的时候优先拿出来最早储存的；

3，不要将温热的母乳直接扔到冷冻室，而是先将它冷却下来（比如放在冷藏室）之后再冷冻。将一袋温度较高的母乳放到已经之前已经冷冻的母乳中，会升高后者的温度，从而减少保存期，增加变质的可能；

4，在冰箱保存中尽量贴近冰箱后侧，这里的温度比较低。

如何解冻比较好？

整体来说，解冻最好保持一个较低温度的缓慢稳定的升温过程。根据你预估什么时候会需要喂奶的预知能力强弱，可以选择不同解冻方式：

1，如果前一天就预测好需要使用冷冻的母乳，那么可以提前一晚将母乳从冷冻室放到冷藏室来解冻，大概需要12小时作用；

2，如果你需要尽快用，等不了一晚，可以将容器让在水龙头下面，用冷水冲一下解冻，开始阶段只用冷水，让升温的速度更柔和缓慢一些，等到已经解冻一些之后，可以逐步将水温调热一些加快进程；

3，如果还需要更着急，那可以用热水浴的方法来加热，将冷冻的母乳容器放在热水中解冻，或者用热奶器来解冻。

解冻时候有什么需要注意的问题？

1，不要用微波炉直接加热，也不要直接倒进奶锅放在火上加热，这样会破坏母乳中的营养成分；

2，如果是泡在正火上加热的热水里来解冻浴，需要用手拿着容器上端，保证底部不接触锅底，而不是整个扔进去，防止温度过高。

3，解冻的奶可以在冰箱冷藏室中再储存不超过24小时，但是不要再次冷冻保存。

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